خواص کنجد
دانه کنجد به احتمال زیاد جزئی از اولین دانه‌های روغنی کشف شده به دست انسان بوده است. دانه کنجـد نسبت به دیگر دانه‌های موجود در طبیعت دارای روغن بسیار زیادی است و استفاده از روغن آن بیشتر از شکل طبیعی و دانه‌ای آن رواج دارد. دانه کنجـد به عنوان یک میان وعده در ترکیب با دیگر غذاها مصرف می‌شود و به عنوان انرژی‌زا در میان عموم شناخته شده است.
دانه‌های کنجد بر اساس نوع و رنگی که دارند دارای ترکیبات مختلف با نسبت‌های گوناگون هستند. از جمله می‌توان گفت کنجـد سفید آهن بیشتری نسبت به کنجـد سیاه دارد و اغلب به عنوان دانه اصلی برای روغن‌گیری استفاده می‌شود.
کنجد سیاه نسبت به کنجـد سفید و قهوه‌ای دارای خاصیت درمانی بیشتری است و اغلب به عنوان روغن درمانی از آن استفاده می‌شود. روغن حاصل از کنجد سیاه دارای ۶۰ درصد کلسیم بیشتر نسبت به کنجـد سفید و قهوه‌ای است. در ادامه به خواص کنجد اشاره خواهیم کرد.
درمان کم‌خونی
یکی از خواص کنجد این است که دارای مقادیر زیادی آهن هستند. از این رو می‌توان دانه کنجد، را به عنوان عاملی برای کاهش کم‌خونی استفاده کرد. همچنین روغن کنجد به دست آمده از دانه‌ها نیز خاصیت مشابه با خود دانه دارند. خوردن دانه کنجد، در طول روز می‌تواند نادیده گرفته شود لذا مصرف آن به صورت روغن جایگزین خوبی برای مقابله با کم‌خونی و سایر مشکلات سلامتی است.
خواص کنجد در سلامت چشم
این روزها کشف شده است که میان سلامتی اعضای بدن با یکدیگر رابطه مستقیمی وجود دارد. در طب سنتی چین آمده است که ارتباط کاملاً مستقیمی میان سلامت چشم و کبد وجود دارد. گفته شده است که اگر شما سلامت کبد خودتان را فراهم کنید، مسلماً چشمان سالم‌تری خواهید داشت. از این رو محققان بر این شدند تا رابطه میان این دو ارگان را کشف کنند.
درمان کننده التهاب مفاصل و عروق
یکی از خواص کنجد این است که دارای مقادیر کافی از مس است که برای بهبود عملکرد آنزیم‌های آنتی اکسیدانی در بدن حیاتی و ضروری هست. آنزیم‌های آنتی اکسیدانی التهاب‌های ناشی از واکنش‌های اکسیداتیو در بدن که دلیل اصلی آن‌ها استرس و تنش است، جلوگیری می‌کنند. از جمله التهاب‌های شایع در بدن آرتروز است. خوردن دانه کنجد، ماده معدنی مس را به رگ‌های خونی، استخوان و مفاصل شما رسانده و موجب بهبود سلامتی آن‌ها می‌شود. با خوردن دانه کنجد به مقدار کافی در دوران جوانی از بروز آرتروز در کهن‌سالی در امان خواهید بود.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر